Nidi Dorati
Morbidi cilindri di polenta dorata accolgono un ripieno caldo e avvolgente di salsiccia, cavolo verza e verdure croccanti, sapientemente stufati. Un incontro tra semplicità contadina e raffinatezza contemporanea, presentato in monoporzione per una degustazione che conquista al primo sguardo. Perfetti per buffet eleganti, aperitivi d’autore o eventi dove la tradizione incontra la bellezza del dettaglio. Un’idea firmata Chef Rossella – gusto autentico,
Fusilloni al Bacio del Mare
Fusilloni al dente avvolti in un delicato fondo di mare, impreziositi da cozze succose e petali di fiori di zucca che donano note vellutate e cromie solari. Ogni boccone è un incontro di profumi mediterranei, in cui la dolcezza dei fiori abbraccia la sapidità delle cozze, mentre un tocco di basilico fresco sigilla l’armonia di sapori. Un piatto che unisce
Bonbon Dorati di Rossella
Morbide sfere di patata avvolte da una crosta dorata e croccante, punteggiate da finissime briciole di pancetta. Servite in raffinate monoporzioni, esprimono l’equilibrio perfetto fra cremosità interna e sapidità avvolgente. Una piccola, irresistibile creazione firmata Chef Rossella, dove il comfort food incontra l’eleganza gourmet.
